10 choses à savoirs sur les plats francophones les plus consommés
Dans la section des "10 choses à savoir", les médiathèques des Alliances Françaises du Peróu, vous invitent à découvrir les 10 plats français, les plus consommés en France cette année et depuis toujours.
La gastronomie française est une des plus connue et lauréate au monde. Découvrez avec nous les 10 plats les plus consommés par le public en 2020.
Tartiflette (Recette) (Lieu recommandé)
Ce plat d'origine savoyarde est composé de pommes de terre, de reblochon, de lardon, d'ail et d'oignon. En 1980, le Syndicat interprofessionnel du Reblochon s'inspire de deux plats le pela et la croûte. Son nom savoyard vient du nom de la tartifla un type de pomme de terre. On peut le goûter toute l'année, et spécialement un jour d?hiver comme repas réconfortant.
Coq au Vin (Recette) (Lieux recommandé) (Légende)
Un plat délicieux et historique qui était servi après les moissons. La légende raconte que le plat remonte à l'époque des gaulois. Après la conquête par les Romains, un peuple arverne emprisonné lui fait envoyer un coq. Furieux, Jules César invite à dîner un chef du peuple et pour se moque de lui, demande à son chef, de préparer le coq avec du vin.
Ratatouille (Recette) (Lieux recommandé)
À base de légumes cuits comme l'aubergine, la courgette, les poivrons de couleur rouge et verte, d'oignons et de tomate, ce plat a inspiré Brad Bird Jan Pinkava pour faire un film.
Quiche lorraine (Recette) (Lieux recommandé)
Sa naissance a eu lieu chez le duc de Lorraine en 1586 puis en 1870. A cause de la guerre avec la Prusse, les lorrains se voient obligés de laisser leur territoire, en emmenant leurs coutumes dans toute la France.
Galettes bretonnes (Recette) (Lieux recommandé)
L'apparition des crêpes date de plusieurs années avant JC mais c'est au XIIIe siècle qu'on les déguste en Bretagne. La galette de sarrasin était consommée en fines lamelles comme un accompagnant des soupes et bouillons. Maintenant, la recette comprend des oeufs, du lait et du beurre fondu. C'est un des plats préférés des français.
Cassoulet (Recette) (Lieux recommandé)
Le cassoulet est la compagnie parfaite d'un rugueux hiver et le plat préféré pour servir à table et se réchauffer. On raconte qu'à l'époque médiévale, en Castelnaudary pendant une opération militaire, les habitants n?avaient presque rien à manger, néanmoins ils devaient nourrir leurs soldats, donc ils font des efforts et rejoignent tout ce qu'ils ont comme du lard, des fèves, des saucisses et de la viande.
Huîtres (Recette) (Lieux recommandé)
Il est impensable de manquer la dégustation d'un plat avec des
fruits de la mer. Les huîtres sont le nectar des dieux. Considérées
comme le deuxième plat emblématique, les commensales les
mangent crues et vivantes, avec un peu du citron, du vinaigre ou
une sauce à base d'échalote.
Gratin dauphinois (Recette) (Lieux recommandé)
La première fois qu'on a utilisé le terme de gratin dauphinois, c'était pendant la Révolution Française, quand il a été offert pour le duc Clermont-Tonnerre aux officiers municipaux. Selon un sondage (dans la région Sud-Est de la France) les habitants préfèrent le gratin avec le boeuf bourguignon et le magret de canard.
Boeuf bourguignon (Recette) (Lieux recommandé)
Ce plat typiquement traditionnel de Bourgogne était consommé les jours de fêtes et les dimanches, mais avec le temps il est devenu international. Ce plat familial traditionnel est fait à base de bourguignon, d'oignons, de garnitures, de vin rouge principalement.
Fondant au chocolat (Recette) (Lieux recommandé)
Au 18ème siècle quelqu'un a eu la merveilleuse idée d'inventer le fondant au chocolat. Avant le chocolat était consommé comme une boisson. En effet, c'est le chef Michel Bras qui a invité ce merveilleux dessert en 1981, en Aubrac. Composé de deux pâtes et deux températures ce dessert est un plaisir pour les sens.
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